新形势、新背景，既给我国餐饮业带来机遇也带来挑战，餐饮业提供的是直接服务产品，既包括有形产品也包括无形产品，消费者对酒店餐饮要求高，食物原料要求新鲜，厨房用水安全健康，服务要周到热情，总之要最大限度满足客人需要。否则就会造成客源的流失。
以最细小的服务为消费者提供免费开水为例吧，客人进店入座之后服务员都会为人客人斟倒茶水，一方面表示对客人的欢迎，另一方容易拉近与客人的距离，第一步成功了，也就很容易推销自己的产品，也就能给客人留下良好的印象。反之，则需要付出更多的努力来弥补，增加了很多不必要的麻烦，还会引起不必要的投诉。
就以小编切身经历为例，曾经在一家酒店工作，由于传统开水器结构简单价格便宜，大多数酒店采用传统开水器烧水，由于酒店客人用餐时间相对集中，所以在用餐高峰很容易出现缺开水的事情。传统开水器采用水箱式结构，需加满水才能加热，且加热过程较长一箱水用完又需很长时间，同时一边接开水一边进冷水，无法杜绝阴阳水，给客人也造成伤害。如果客人在进店时期刚好开水用完这是就很为难，给客人留下的第一印象就是酒店最基本的开水都无法供给，其他产品也很难有保障，一连串恶性心理循环最终导致顾客的流失。再加上传统开水器有保温箱，所以能耗很高，也增加了费用。传统开水器既无法保证24小时提供新鲜的开水，又不经济，也无法避免阴阳水和千滚水。
而针对以上问题，诺卫即开式开水器已采用先进技术攻破这些难关，诺卫即开式开水器采用行程加热法，体内腔体小，热效率转化高，打开水龙头数十秒开水即可源源不断的流出，无论接多少瓶开水一直保持恒温（99℃），采用无水箱结构，无保温箱，彻底告别阴阳水和千滚水，有效节能25%以上。利用加热过程中蒸汽热能和电器热能预热冷水源，冷水在进入加热腔体时已达到60℃左右，节能效率达15%以上。节能意味着经济，这样就比同行竞争对手多一份筹码。
21世纪是信息化时代，是商场如战场的时代，是创新的时代，创新源于细节，诺卫细节的典范。
