工艺技术特点
1.自动化程度高，通过现场完善的反馈信号，如：电流、液位、温度的信号反馈，自动实现进料量与设备运行参数相适应的闭环控制，保证了设备运行及生产营运的稳定性，最大化减轻操作人员作业强度，节省人工成本的投入。
2.适应能力强，可处理因南北饮食文化差异而产生的各类餐厨废弃物，保证系统接纳物料能够进得去，出得来，无卡堵现象存在。
3.通过逐级减量化处理，各类非营养性杂物质剔除干净，保证后道工艺设备的运行安全，减少后续工艺处置的难度，使系统运行更流畅，无卡阻。
4.集中化连续处理，系统扩容能力大，方案设计充分为业主考虑投资成本的节约，后期扩展性强，方便快捷。
5.系统可兼容性强，设备稳固，结构简单，可以在不增加过多的设施的情况下，也同时具备接纳部分城市垃圾分类后的厨余垃圾、菜市场垃圾等其它生物质有机垃圾的处理能力。
6.统设计功能化模块设计清晰、结构简单，可维护性高，关键设备选用适应国内餐厨废弃物的特性的自主研发设备，设备稳固、可靠，备品备件通用性强，维护维修方便快捷。
7.配有完善的应急处理措施。
“十三五”餐厨垃圾处理：能否从步履蹒跚到华丽转身？
Jan 4, 2016
“十三五”期间，我国餐厨垃圾处理市场有望迎来增长。这是在近日召开“2015（第九届）固废战略论坛”上，中国环境保护产业协会餐厨垃圾专委会主任、北京工商大学环境系主任任连海作出的预测。
作为参与“十三五”餐厨垃圾处理规划的人士之一，任连海透露，“十三五”（初稿）规划到2020年末，餐厨垃圾处理能力要达到7.5万吨/日。
与“十二五”规划中要求的3万吨/日相比，这一数字意味着未来5年处理能力将成倍增长，餐厨垃圾处理行业将迎来巨大发展空间。任连海预计，预期2015年后，餐厨垃圾行业开始出现重新洗牌的局面。
“十三五”：政策支持力度更大更精准
根据《“十二五”全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划》要求，“十二五”期间将建设餐厨垃圾处理设施242座，力争达到3万吨/日的处理能力，专项工程投资109亿元，最终实现50%的社区城市初步实现餐厨垃圾分类收运处理。
事实上，国家发展改革委、住建部实施了诸多行动计划，对于餐厨行业起到巨大推进作用。任连海表示，“十二五”期间国家发展改革委、住建部开展了五批共100个餐厨垃圾处理试点城市，这其中国家发展改革委资金支持达20多亿元，“基本上覆盖了全国各地，一二线城市基本都有，餐饮也各有特色，总体布局基本完成。”
2011-2015年，我国餐厨垃圾发展氛围基本上已经形成。任连海指出，不少城市也出台了相关配套政策，包括江苏、山东、河南等地的一些城市，把处理餐厨垃圾内容列入年终考核。
而按照业内人士的说法，未来5年时间内，我国餐厨垃圾日处理能力或将增长1.5~3倍。这就要求“十三五”期间餐厨垃圾的工作必然跟“十二五”有更多不同。
“‘十三五’规划当中提到了清运率、无害化处理率，这些是在‘十二五’中已经涉及的。‘十三五’期间又提出资源化利用率。现在我们初步拟定资源利用率达到50%。”任连海透露，“十三五”期间国家对于餐厨垃圾的支持力度或将进一步加码，但未来工作开展不一定像“十二五”大面积铺开，有可能在重点区域开展重点项目建设。
“十二五”仍处在起步阶段
然而，任连海也同时指出，“十二五”期间，我国餐厨垃圾处理行业总体上讲还处于起步阶段。
首先是管理政策力度欠缺。任连海强调，现在虽然出台了一些餐厨垃圾管理办法，但都仅限于地方层面，在中央层面上处于缺失状态，这就会产生地方领导在换届交接中相关工作的“断层”。
其次，餐厨垃圾处理技术路线过于单一，亟待多元化。任连海指出，现在餐厨垃圾处理领域，厌氧发酵技术一枝独秀，占据“半壁江山”，但厌氧发酵技术要想真正大范围应用仍有难度。他还指出，厌氧发酵技术操作条件比较苛刻，对餐厨垃圾的碳氮比、均质化、温度等都有非常严格的要求。该技术是从国外引进的，需要根据地方实际情况进行改良优化。并且发酵产生的沼渣和沼液也需再进一步做处理。
再次，市场运营模式不成熟。“目前来看，绝大多数试点城市尚未形成长久稳定的市场运营机制，尤其是一些北方城市。而且，现在基本餐厨垃圾运营地方财政需要一年补贴1000万~2000万元，如果没有好的市场机制，这对于地方政府来说，是一笔不小的负担。”任连海感慨道。
未来五年要解决哪些问题？
那么上述问题在“十三五”能否得到解决，也是影响餐厨垃圾处理前进快慢的重要因素。
在国家政策法规方面，任连海透露，《餐厨废弃物管理和资源化处理条例》目前已起草完成并由国家发展改革委提交国务院办公厅。预计“十三五”初期会正式出台，为餐厨垃圾处理奠定良好基调和坚实基础。
而在餐厨垃圾处理市场运营机制方面，任连海认为，当下要解决的核心问题是要落实“谁产生谁付费”的原则。在国外餐厨垃圾处理费用基本都是来自餐饮单位，谁产生谁就要负责收运和处置。
“这需要动一番脑筋，目前国内很多研究机构也在做有关于这方面市场机制的课题研究。企业在这个领域中，最关心的是能否盈利，如何盈利，政府关注的是如何处理好餐厨垃圾。因此在传统的补贴之外，如何做好市场性和公益性的平衡，是市场机制长久平稳运行的重要因素。”任连海强调说。
除此之外，“十三五”期间需要解决的一个重大问题就是收运。“怎么保证收上来的垃圾既有质，又有量？有时收不上来量达不到，有时质达不到。这都是在‘十三五’期间需解决的。”任连海语重心长地表示。
餐厨垃圾行业面临洗牌
事实上，“十三五”期间，鉴于餐厨垃圾处理巨大的市场需求，餐厨垃圾处理行业的市场发展空间也会逐步明晰。任连海算了一笔“账”：若按“十二五”期间每天产生10万吨的量来计算，把收运体系全部建成，市场大约规模将达到200亿元（收运体系其中包括垃圾容器、车辆，包括车辆和垃圾容器之间的衔接）；处理处置工程建设，建处理厂，按吨投资50万-100万计算的话，市场规模将达到500亿-1000亿元；在日常运行方面，处理处置厂又分为两部分：一部分是餐厨垃圾；一部分为餐厨废油（地沟油）。把地方补贴加进去，每年能形成的市场规模大约是300亿元；而在监管体系建设方面，很多城市要提升管理水平，需要建设一些信息系统，包括GPS可视化的定位系统，这部分大约能形成20亿元左右的市场规模。
然而，虽然市场需求很大，但也有业内人士表示，我国餐厨垃圾处理的企业虽渐成规模，但尚未出现具有明显优势的行业龙头，市场集中度不高。一方面，专业餐厨垃圾处理企业不仅面临着以垃圾焚烧发电为主业的重资产公司和垃圾渗滤液处理领域龙头企业进入的双重压力；另一方面，专业化企业之间竞争也在加剧，而且技术路线单一，运营模式不成熟。
“收购、并购重组这些都是比较常见的方式。目前诸如北控、光大、首创等大型国企想要进这个行业‘分一杯羹’，已经开始进行了相关工作。可以预见在不久的未来，餐厨垃圾也将成为环保行业又一热门细分领域。”任连海指出。
