来源：细分领域追踪 2014年3月期

环保产业追踪（JIEI Tracker）是江苏环保产业研究院以业内唯一的环保产业数据库为基础推出的试行产品。希望通过研究院专业团队的服务，将当期环保产业内最值得了解的资讯和最难以看破的趋势以最为精炼和直观的形式呈现给环保业者。

截止到2014年3月份，据不完全统计，目前共有46个餐厨垃圾厂处于运营状态，处理能力达到6378吨/日，平均每个餐厨垃圾处理厂处理能力为138.65吨/日。这与全国每天10余万吨的餐厨垃圾产生量相比依然显得“杯水车薪”。46座餐厨垃圾处理厂中，处理能力1-10吨/日的8座，占比17.39%；10-100吨/日的14座，占比30.44%；100-200吨/日的18座，占比39.13%；200-300吨/日的3座，占比6.52%；300吨/日以上的3个，占比6.52%（图1）。
 

考虑各年份餐厨垃圾处理厂的投运情况，2005年至今，不同年份餐厨垃圾处理厂的投运情况见 图2。2010年有6座餐厨垃圾处理厂投运，处理规模最高，达到1208吨/日，主要包括北京高安屯、 天津津南区、苏州、深圳南山区餐厨垃圾处理项目。2006、2012年餐厨垃圾处理厂投运数量最多， 均为8座，处理能力分别为800吨/日、1095吨/日。2006年的投运项目主要集中在上海地区，而自 2007年开始，国家多项政策的陆续发布以及试点工作的启动极大地促进了各地餐厨垃圾处理厂的建 设工作，部分第一批试点项目在2012年开始投运，使得2012年迎来餐厨垃圾处理厂的投运高峰，处理能力开始释放，较2011年几乎翻了一番。

考虑已投运餐厨垃圾处理厂的区域分布，2005年至今，不同地区的餐厨垃圾处理厂的投运情况见图3。餐厨垃圾处理厂投运数量最多的三个省市分别为上海、北京、江苏，投运数量分别为9座、7 座、6座。而处理规模最大的三个省市分别为重庆、北京、上海，处理规模分别为1000吨/日、894 吨/日、820吨/日。这主要归因于当地政府对餐厨垃圾处理市场的重视，并出台了相应的管理办法和 措施来引导行业健康发展。但是，相较这些省市的餐厨垃圾产生量，例如就北京来说，据该市政市 容委表示，2013年北京市餐厨垃圾产生量约2000吨/日，餐厨垃圾处理能力依然存在50%的缺口， 尚有很多上升空间。

考虑不同规模餐厨垃圾处理厂的投资成本（建设），如图4所示。已投运的餐厨垃圾处理厂中，处理规模为10-100吨/日的投资成本最高，达到70.46万元/吨；其次为1-10吨/日，投资成本为 53.59万元/吨；200-300吨/日处理规模的投资成本最低，为26万元/吨。已建餐厨垃圾处理厂的平 均投资成本为38万元/吨。

由于餐厨垃圾处理厂的政府主导特性，餐厨垃圾处理厂的建设模式主要有国有投资、工程总承包以及特许经营模式。调查发现在已投运的46个餐厨垃圾处理厂中，约有15家采用特许经营模式，例如天津津南区餐厨垃圾处理厂、青岛市餐厨废弃物处理试点项目、深圳南山区餐厨垃圾处理厂等。 通过采用特许经营模式，鼓励社会专业公司参与投资运营，以此促进餐厨垃圾收运、处理市场逐步 实现规范化、专业化。