蕹菜又称空心菜，殷商时代就被栽培为蔬菜，中国人吃了上千年。现在，合肥科学岛上的科研人员发现蕹菜的新功能——改良后吸纳氮、磷能力增强，可以用来抑制蓝藻的生长。

记者昨天从中科院合肥物质科学研究院获悉，最近一段时间，技术生物与农业工程研究所冯慧云博士与我省一家环保公司合作，将离子束技术用于改良蕹菜。实验结果显示，改良后的蕹菜吸纳氮、磷能力有所增强，可有效抑制水面蓝藻的生长。据介绍，氮、磷一直是蓝藻的“营养食物”，水中氮、磷被吸收了，蓝藻少了食物来源，生长就被抑制了。

专家称，这种富营养化水体上栽培的蕹菜不用化肥农药，且不断从水体中吸收碳、氮、磷等营养元素，可以实现无公害绿色蔬菜生产和富营养水体治理的目标。