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土木工程学院现设有土木工程（国家一流专业）、工程管理（山东省一流专业）、给排水科学与工程三个本科专业，其中土木工程专业下设建筑工程、道路和桥梁工程、岩土与地下工程三个专业方向，是山东省特色专业、省卓越工程师培养计划项目、省名校工程建设项目重点建设专业、省高水平应用型立项建设核心专业，2014年通过专业评估，2017年通过工程教育认证，2020年获批国家一流本科专业建设点。2002年土木工程专业下设的施工管理教研室发展为工程管理专业，2011年开始招收硕士研究生，2013年成为山东省首批“名校工程”建设专业，2016年获批山东省高水平应用型立项建设专业（群）专业，2022年获批山东省一流专业建设点，工程管理专业下设智能建造管理、工程造价管理两个专业方向。给排水科学与工程下设建筑给排水、市政给排水两个方向。2003年结构工程专业获硕士学位授予权，2011年获批了土木工程一级硕士点，2010年获批建筑与土木工程专业（现为土木水利专业学位类别）硕士专业学位点。学院形成了从本科到研究生比较完善的人才培养体系，同时开展成人教育及在职研究生教育等人才培养工作。
烟台大学土木工程学院现有教职工90余人，省级教学名师1人，教授职称教师占比16.4%，副教授职称教师占比47.7%，具有博士学位教师比例超过90%，具有海外学习背景教师比例超过40%，双师型教师比例超过80%。 现有学生1800余人，其中本科生1600余人，研究生200余人。
土木工程学院拥有国家级工程力学虚拟仿真实验教学中心、结构工程省高校重点实验室、省工程力学实验教学示范中心、省实验教学示范中心、省示范性基层教学组织等教学平台，拥有1个省级实习基地、2个校企共建工程技术中心。近5年，学院获批10项国家基金,37项省部级项目，1项国际合作项目。发表学术论文341篇，授权职务发明专利63项。主参编行业标准4项。纵向课题经费1200万，横向课题经费1545万元。
近年来，土木工程学院积极开展科研和教学改革研究工作，取得积极成效，先后获得省级教学成果一、二、三等奖各一次，获教育部优秀教材奖一次。科研方面，近年来学院承担了多项国家自然科学基金、省重大科技创新工程、省自然科学基金、省重点研发计划项目等课题，参与了国家科技支撑计划等重大课题的研究；获得了山东省自然科学三等奖等一批较有影响的科研成果；出版专著与教材20余部，发表学术论文600余篇，获得国家专利60余项；积极参与包括港珠澳大桥在内的国家重大工程建设及地方经济建设，解决了一些重大工程的关键技术问题和难题。
学院重视学生综合素质的培养，倡树良好教风学风，学院本科生初次就业率85%以上，考研录取率30%以上。近年来学院学生在全国大学生“挑战杯”竞赛中获省级奖项5项，在“结构设计”、“深水杯”、“全国高校BIM毕业设计创新”大赛中荣获“国际级”奖1项、国家级奖50项、省级奖百余项。
（相关数据统计截止2024年10月）
