饮用5天后，桶装水卫生状况急剧下降。第7天合格率只有20%，至第10天时，所有检测的桶装水菌落总数全部超标。“桶装水二次污染”问题年年发生，据笔者采访业内专家均认为，在已有的监管制度下，“桶装水二次污染”是完全可以避免的。但是，它又为何屡次出现？
桶装水污染事件频发
“桶装水二次污染”问题进入大众视野始于2008年。2008年3月底，贵州省贵阳市部分学校因桶装水污染致数百人感染甲肝。
2011年6月，安徽池州一中因桶装水污染导致多名学生出现呕吐、腹泻、头晕症状；2012年5月，江西南昌某高校因桶装水污染致70多名学生出现腹泻。
2013年，自“农夫山泉产品标准不如自来水”的消息抛出后，农夫山泉深陷“标准门”，掀起了农夫山泉与竞争对手，以及披露该消息的媒体的连串论战。
2014年2月19日，嘉兴市海盐县与海宁市两地的部分学校，因饮用不洁桶装水，连续出现了多名学生呕吐腹泻情况。
全国合格率70%
桶装水问题之所以引发社会关注，“一方面由于安全事件屡次发生，另一方面确实在质量上存在问题。”中国产品质量协会质量信用专家委员会委员汤洋表示，。
中国产品质量协会、北京市桶装饮用水销售行业协会曾发布桶装饮用水质量信用风险评级，北京市场桶装水质量信用风险为BBB级。这一结果说明，桶装水行业综合质量信用风险为黄色，表明在一定期限内，质量信用风险较小，消费者使用此行业产品时应谨慎辨识。尽管如此，有关部门仍指出，北京市场冒牌水每年销量有上亿桶。
中国产品质量协会将行业质量信用风险等级评定按照风险大小依次分为A、B、C、D四个等级，每一等级根据风险评分不同，分为AAA、AA、A、BBB、BB、B、CCC、CC、C、D十级。
数据统计表明，全国桶装水总体质量处于中等水平，北京的合格率达到90%.除北京和上海等城市外，桶装水合格率均低于75%.
据了解，吉林、辽宁两地2009年的桶装水抽检合格率仅为63%和51.7%；湖南省2010年的桶装水合格率为60%；广东2011年的桶装水合格率只达到64.7%。
中国产品质量协会曾对我国桶装水行业进行过质量信用风险评估结果显示，桶装水质量在10个信用等级中位列第四，属于中等水平，消费者仍需谨慎使用。
回料桶盛行
“大家关心水质，却常常忽视了桶的质量。其实，桶跟水质关系直接。”北京公众健康饮用水研究所所长李复兴告诉笔者。
国家质检总局对桶装水的抽查结果表明，桶装水的质量问题不仅仅出在水上，桶上的问题也越来越严重。黑心水店用被称为“垃圾桶”或“黑桶”的回料桶装水卖。
桶的重复使用并非不可，但要控制在一定次数之内。一个水桶正常情况下可循环使用40次左右，使用周期在2到3年。
“很多厂家都是无限制重复使用，这会导致污染物聚集，污染水质。”北京市保护健康协会健康饮用水专业委员会主任赵飞虹告诉笔者，有些企业在回收中并不甄别，致使许多已严重污染的桶被回收入库。
《食品用塑料制品及原材料管理办法》明确规定：“凡加工塑料食具、容器、食品包装材料，不得使用回收塑料。”北京市疾病防控中心的工作人员表示，回收塑料中含有毒有害物质，如乙二醇在高温高压下氧化后就会产生乙二醛，当浓度高于10毫升/公斤时，会对人的血液系统、神经系统造成损害，并产生致癌物质。
“黑桶”盛行更令人担忧。为了降低成本，一些企业将诸如医用针头、光盘类的废弃垃圾经过粉碎处理后加入制桶原料。这类垃圾材料多半安全性较差，且含有毒有害物质，容易融入水中导致水体污染。
饮水机之痛
在保证桶装水质量的前提下，饮水机是造成二次污染的主因。
饮水机二次污染，是指日常生活中使用饮水机而忽略饮水机本身的清洁和消毒造成饮用水的污染。
饮水机一般有5个与外界相通的部分，就是两个龙头、进水口、空气口和排污口。如果不注意定期清洁，空气中的灰尘携带大量的微生物、藻类等随着水口进入饮水机时，也会在空气口、排污口等死角积累，为桶装水带来“二次污染”。
桶装水在进入饮水机之后，会在冷热水胆中停留，同时也起到沉淀水中杂质的作用。而如果经常只使用单一水龙头的话，也会造成机内存水循环不畅，令内胆中的“陈水”滋生细菌。在增加清洁频率之余，缩短每桶水的饮用周期也是健康的做法，一般来讲，把一桶水的饮用周期缩短到四天左右更佳。
很多人贪方便，喜欢直接将饮水机当热水壶来用，直接用饮水机里的热水泡茶、烫即食面或者做简单的高温消毒。事实是，几乎所有普通饮水机的凉、热水都并未分开，在倒出开水的同时，随即大量凉水就会进入加热器，在下次加热完成之前，倒出来的都是冷热混合水，拿来当热水用，自然不卫生。
二次污染可避免
“桶装水的二次污染完全可以避免。”本刊采访的多位业内专家认为，二次污染多由人为因素所致。
浙江省饮水机行业协会会长陈启惠表示，饮水机的储水胆长时间存水后必然会有灰尘、水垢等滋生造成二次污染，应定期进行清洗，建议消费者每3个月清洗一次，夏天1个月就要清洗一次，长期不用后也应及时清洗。
