作为固废领域的新兴板块，餐厨垃圾处理正受到越来越多企业的关注。
安徽盛运环保（集团）股份有限公司董事长开晓胜在近日举行的2013年度业绩说明会上表示，公司计划进入餐厨垃圾处理领域。
中国城市建设研究院董事长徐文龙曾在公开场合表示，预计2014年～2015年，中国将新增30个～40个餐厨垃圾处理项目，总规模增加8000吨～1万吨，远高于过去几年的增速。
处理规模杯水车薪
平均处理能力为138.65吨/日
与全国每天十几万吨的餐厨垃圾产生量相比，目前餐厨垃圾处理规模可谓杯水车薪。
据不完全统计，截至2014年3月，国内目前共有46座餐厨垃圾厂处于运营状态，处理能力达到6378吨/日，平均处理能力为138.65吨/日。
在这些餐厨垃圾处理厂中，处理能力在200吨/日以下的处理厂共40座，占86.96%。其中，日处理能力在100吨～200吨的处理厂，为18座（见图1）。
2012年成为投运高峰
第一批试点启动推进各地项目投运
从2005年至今餐厨垃圾处理厂的投运情况（见图2）可以看出，2010年有6座餐厨垃圾处理厂投运，处理规模最高，达到1208吨/日，主要包括北京高安屯、天津津南区、苏州、深圳南山区餐厨垃圾处理项目。
2006、2012年餐厨垃圾处理厂投运数量最多，均为8座，处理能力分别为800吨/日、1095吨/日。
2006年的投运项目主要集中在上海地区，而自2007年开始，国家多项政策的陆续发布以及试点工作的启动极大地促进了各地餐厨垃圾处理厂的建设工作，部分第一批试点项目在2012年开始投运，当年迎来餐厨垃圾处理厂的投运高峰，处理能力开始释放，较2011年几乎翻了一番。
上海北京江苏投运数量最多
北京仍有50%的处理缺口，上升空间很大
从已投运餐厨垃圾处理厂的区域分布（见图3）可以看出，餐厨垃圾处理厂投运数量最多的3个省市分别为上海、北京、江苏，投运数量分别为9座、7座、6座。而处理规模最大的3个省市分别为重庆、北京、上海，处理规模分别为1000吨/日、894吨/日、820吨/日。
这主要归因于当地政府对餐厨垃圾处理市场的重视，并出台了相应的管理办法和措施来引导行业健康发展。
但是，相较这些省市的餐厨垃圾产生量，以北京为例，据北京市市政市容委表示，2013年北京市餐厨垃圾产生量约2000吨/日，餐厨垃圾处理能力依然存在50%的缺口，尚有很多上升空间。
200吨～300吨投资成本最低
采用特许经营模式居多
不同规模餐厨垃圾处理厂的投资成本（建设）也是不同的（见图4）。
已投运的餐厨垃圾处理厂中，处理规模为10吨～100吨/日的投资成本最高，达到70.46万元/吨；其次为1吨～10吨/日，投资成本为53.59万元/吨；200吨～300吨/日处理规模的投资成本最低，为26万元/吨。已建餐厨垃圾处理厂的平均投资成本为38万元/吨。
由于餐厨垃圾处理厂的政府主导特性，餐厨垃圾处理厂的建设模式主要有国有投资、工程总承包以及特许经营模式。调查发现，在已投运的46个餐厨垃圾处理厂中，约有15家采用特许经营模式，例如天津津南区餐厨垃圾处理厂、青岛市餐厨废弃物处理试点项目、深圳南山区餐厨垃圾处理厂等。通过采用特许经营模式，鼓励社会专业公司参与投资运营，有利于促进餐厨垃圾收运、处理市场逐步实现规范化、专业化。
数据提供：蒋玉洁 江苏环保产业研究院研究员
餐厨垃圾处理行业发展空间巨大
