中国的污水处理水平处于世界的什么档次？
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基本上来说污水处理水平不是由技术决定的，而是钱决定的，我们现在用的生活污水处理的技术，核心还是一百年前发展的活性污泥法，只不过美国做的更精细更规范。
1. 污水中有什么
对于工程师来说，主要关心的是以下成分：
屎的主要成分是可生物降解有机物（包括营养元素），尿的主要贡献是氮、磷营养元素，二者是生活污水处理的主要处理对象。
细胞生长所需的大量元素主要是C、H、O、N、P，其中H和O我们没有办法处理，所以生活污水处理中，主要处理的是C、N、P。C指有机物，一般以COD和BOD的形式表征，在生活污水处理中有机物的去除是比较简单的，通过活性污泥法培养大量细菌吃掉这些有机物，但是工业废水中由于含有大量难降解有机物，譬如含苯环的，通常较难处理。N和P又被称为营养元素，去除C之后，细菌一般难以大量繁殖，但是藻类等自养生物可以利用二氧化碳合成有机物，这时N和P就成为限制它们生长的重要因素，因为是合成蛋白质和DNA、RNA的必需元素。
当水体中富含有机物(C) 时，细菌大量繁殖，消耗水中氧气，造成水体厌氧环境，形成我们说的腐败，即发黑发臭，同时危害人体健康。当水体富含N、P时，藻类大量繁殖，消耗水中氧气，同时覆盖在水体表面，阻止氧气和阳光进入水体，危害鱼类繁殖，破坏水体生态。重金属的问题在工业污水中比较明显。
2. 污水是怎样处理的
生活污水通过管网进入到污水厂之后，典型的处理过程如下：
一级处理主要是物理处理。格栅很好理解，就是一个过滤设备，有粗有细，污水中的碎片、厕纸、塑料袋等等以及很多乱七八糟的东西如鞋子、视频中提到的狗，基本都在这里被截留。沉砂池的作用是去除污水中比较大的无机颗粒（即砂），防止堵塞和磨损后面的泵和管道等，原理很简单，因为砂石比较重，会比有机物先沉下来，有时候为了防止大颗粒有机物沉下来还会曝气。均化（调节）池是为了调节水质和水量，一天中水量变化比较大，一般来说早上和晚上是用水高峰期，工业废水中有些是酸性的，有些是碱性的，混在一起可以节省化学品的投加量。初沉池主要去处比较容易沉下来的有机物，减轻下游负担。
二级处理最常用的是生物处理，工艺主要是上面提到的活性污泥法及其变法（氧化沟、生物膜法等等）。活性污泥法的原理是培养细菌，吃掉污水中的有机物，然后在二沉池让细菌沉淀下来，上清液流出。所以视频中讲到的“屎”其实已经不是屎，主要是细菌和部分不能被细菌吃掉的有机物(unbiodegradable organics)。后来人们发现光去掉有机物还不行，污水中的营养元素氮、磷排到水体中，会造成富营养化，所以后来发展出了具有脱氮除磷功能的AAO（如何理解环境工程污水处理 A2O 工艺的内在含义？ - 知乎用户的回答)，本质上还是活性污泥法，不过是在一群干体力活的细菌里发展出了一些有特殊手艺的。
上面说的活性污泥法主要用的是好氧菌，需要大量氧气，所以通常叫曝气池，是污水处理的主要耗能单元。活性污泥法的另一个缺点是，好氧菌吃掉的有机物，大概只有40%会通过新陈代谢转化为二氧化碳排出，剩下的用于生长，所以污泥长得很快，除了回流一部分到反应器中继续工作，另一部分叫做剩余污泥需要进行处理（见下文）。后来人们发现厌氧菌（如硫酸盐还原菌）有机物转化为二氧化碳的效率高很多，所以发展出了一些厌氧处理工艺，如我们组的SANI（杀泥）工艺，有兴趣可以百度一下。
三级处理一般在污水回用时才用到，主要是过滤、消毒等等，根据水质要求的不同处理方式差别很大，一般来说如果经过反渗透，出水是可以直接喝的。
3. 污泥处理 （二逼主持人一直叫的“屎”）
活性污泥法会产生大量污泥，污泥浓缩后一般会进行厌氧消化，产甲烷菌将有机物转化为甲烷，视频中那颗很大的蛋应该就是用于消化的，原理跟农村的沼气池、化粪池相同。这一步可以减少很大一部分有机物，接下来进行离心脱水，然后输送以进行进一步处置，即题主关心的“屎”的去向。
首先我国污泥处置率不高，有污泥浓缩的大概80%。接下来会进入到污泥消化的又很少，大概60-65%会直接填埋，而不经过无害化处理。像视频中那样会进行污泥消化并进入到农用的大概是10-15%，挖个坑自然风干然后利用的3-5%，焚烧的2%左右，这部分算是安全处置。另有15%左右是露天堆放和外运，也算是随意处置。
4. 我国污水处理现状
至于处理达标率嘛，不好说
5. 未来发展方向
今年刚好是活性污泥法一百年，我老板主持了一个会议，国内很多大牛参加，大致都提到未来的发展方向是建立新概念“NEW”污水处理厂，即营养盐（Nutrients）回收（主要是磷）、产生能源（Energy，主要是提高污泥消化率，产生甲烷）、污水回用（Water reuse）。
楼上各位前辈都说了很多，我也就我了解的说一下吧。
首先提一句，污水处理行业不是什么高精尖的战略行业，所以这行的技术和人才转移门槛非常低。只要水处理公司有钱，就能买到专利就能聘到大牛就能做出技术优势；只要业主公司有钱，就是给他做出一套工业高废+危废可饮用再生的三防（核生化）污水处理工程那都不叫事儿。
楼上Amber前辈提到国产设备政体质量偏低，这个其实也和市场需求有很重要的关系。我接触过的一家水泵厂家（为该企业的声誉我就不透露名字了），他们生产自己品牌的同时还为某外资企业做贴牌，贴牌水泵出关公海转一圈回来就是纯进口价格噌噌往上走，当然质量的确是杠杠的，按理说他们有这个生产工艺管理水平，自家品牌也不会差吧？啧啧，说多了都是泪啊……为什么？因为国内绝大多数项目根本不需要那么好的水泵，都是照着便宜的来：乙方想要糊弄甲方，熬过质保期就成；甲方也没打算用心运营，折腾出来纯粹是为了糊弄环保局，自然不在乎质量只关心价位。所以，其实国内不是生产不出好设备，不是设计不出好图纸，而是没这个需求，高端领域附加值虽高，但是市场太小了，小到企业们都没有欲望去争夺它。我们也不能指责这些企业目光短浅，毕竟企业的第一目标是生存，是盈利，怎么可能为了不知道猴年马月才能成长起来的高端市场去维持长时间高风险的海量人力物力财力投入？难道真的指望企业家去流道德的血液（大雾）？
废话这么多，结论就是：我国的污水处理水平和发展中国家相比属于前列，和发达国家相比属于垫底，不过这届班子上台这几年发展很快，比上届十年都快。
污水处理行业千难万难，就难在了一个字：钱。
这玩意儿对于企业而言是纯投入不产生任何直接经济效益的，它所产生的生态效益对于追求利润最大化的资本家而言基本属于然并卵，所以只能靠国家法律法规来做硬性规定，逼迫企业投资环保，不投资就不让他生产。
这个法律法规不是乱定的，不是说领导一拍大腿就把欧美标准拿来用就可以的，毕竟欧美已经基本完成了产业升级/去工业化，实现了本土产品的高附加值提升，能够承受高昂的环境治理成本；而国内的企业还在转型路上艰难起步呢，绝大多数企业还是靠低成本优势生存，在劳工成本不断提升的今天，如果突然给他们摊派一个高昂的环境成本，这些企业立马倒闭，国内立马陷入二次下岗失业大潮。
就好像欧美国家，从工业革命开始就疯狂污染，但是直到上世纪六十年代才开始真正重视起来，然后用了半个世纪的时间才把环保水平提升到了现在的程度，这期间欧盟内部为了水气声渣标准的制定可没少互相曰娘。
所以我们国家在这方面还是任重而道远啊。
至于屎哪里去了？说多了外行人容易头晕。
简单来说，屎中大块的颗粒物被分离出来压成泥饼子拉出去沃肥或者进焚烧炉烧掉，小块（非常非常小，肉眼不可见）的颗粒物则进入污水处理系统被其中的微生物（学名叫活性污泥）吃掉了，吃不掉的再被絮凝沉淀（上过高中别告诉我不知道这俩词的意思）出来压成泥饼子拉出去沃肥或者进焚烧炉烧掉。
其实污水处理的生物处理方法（也就是活性污泥法或者接触氧化法blahblah）的原理很简单，就是我们高中生物学微生物那一课的内容：自然界中的微生物能够降解有机物。污水处理不过是通过培养驯化的手段，将活性污泥中不能降解污水中有机物的微生物饿死，让能够降解的微生物迅速大量繁殖，人工地加速微生物降解有机物的速度，让原本排入河流中需要几年几十年才能被消化的污染物，在短短几小时几天之内被消化掉。
污水处理的另一种方法是物化，顾名思义也就是物理化学手段，即通过添加各类化学成分，将污水中的有害成分中和、氧化、絮凝沉淀出来。这种手段在生活污水领域很少用，通常用在工业废水和医疗废水领域。简单来说，给你一池子硫酸，多少微生物都得烧死，怎么办？直接加氢氧化钠啊！再比如医疗废水中含有青霉素，会杀死微生物，怎么办？加强氧化剂直接把青霉素氧化掉啊！这基本就是物化处理的原理和理念了。
最后就是膜处理，目前我国在膜领域还是相当落后的，因为这东西是实打实的高端玩意儿，附加值高得不要不要的，在全球都属于少数公司垄断，技术含量非常高。但是说白了原理很简单，所谓的膜就是一张网，网眼非常非常小，小到什么程度呢？小到所有的微生物、有机物和无机金属离子或酸根在经过这张网时都会被拦下来，只有水分子和比水小的金属离子能够通过这层膜，出来的水自然干净了不少，那如何把比水小的离子也拦住只让水过去呢？当然也有办法，比如反渗透啊纳滤啊就能做到，不过原理我就不废话了，题主有兴趣可以自行百度，有高中生物知识打底就很好懂。
楼上某位朋友的一句落后六十年，基本属于不用纳税张口就来的。
说前沿科技和高端技术，差距大概在十到十五年左右；
说处理规模和水平，这个落后比较大，我个人主观认为应该在三十年左右，毕竟我们的水处理行业真正被政府重视起来也就是这一两年的事儿，远未达到西方那种规范化规模化资本化的水平。
国人真正落后的还是意识和理念，直到现在各种官媒甚至政府报告乃至业内文献还把环保和节能混为一谈，这和“多快好省”一样纯粹是胡扯蛋。环保本来就是要在生产生活之外消耗额外的能源，何来节能一说？而各国政府寄予厚望的太阳能和风电，我可没看出有哪里环保了。
环保本身就是政府导向的行业，连政府的理念都错误了，行业发展能走对路？
到现在国民连最基本的可回收不可回收分类都做不到，更甭提像日本那样更加细致的分类了。当一个国家垃圾处理处置行业需要数百万从业人员冒着巨大的健康风险才能满足垃圾分类处置的最基本需求时，垃圾围城的现象怎么可能是某些民粹学者一动嘴皮子就能解决的事情？
所以说，政府、社会和学校教育的失位，也是我国环保事业举步维艰的重要原因。
这个问题很难回答，因为中国的污水处理水平的不确定性实在太大了。
当政府主管部门（环保局）管得严的时候，世界先进水平，当政府主管部门管得不严的时候，没水平。
当企业解决就业多上缴税收多当地财政缺钱的时候，主管部门管得不严，当企业规模小交税少当地财政不缺钱的时候，主管部门管得很严。
当企业利润少的时候，技术就是凑合能用的水平，当企业利润大且主管部门管得严的时候，水平那是相当的高。
当企业周边老百姓没有这个意识的时候，没水平，当企业周边老百姓环保意识高的时候，起码是能够达标的水平。
至于农业污染治理现状，很难找到权威的的统计数据。
至于工业废水，一直是国家监控的重点，但是依然时不时的看见各种偷排的新闻。近三十年，很多重污染行业的生产都在中国，在国内基本可以找到各种高难度工业废水的处理案例，最近几年这种污染又开始向西部转移。工业废水的处理，是技术问题，更是经济问题，只要企业可以负担，100元+的吨水处理成本也已见过的。
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修改分割线。没想到有人点赞，回头看看发现居然答跑题，没回正面回答题主问的处于世界什么档次。现在修改。
我以前在设计院做工业废水处理的设计。仅就工业废水而言，仅说工作中感受，不提统计学数字。
1. 无法具体评价处于世界的水平，一个项目做成什么样，不仅跟设计制造水平有关，更重要的是跟业主的经济承受能力有关。同样一个项目，同样的进出水标准和水量，投资一千万有一千万的做饭，投资两千万有两千万的做法。只要业主可以负担得起，可以做百年工程，但是现行经济条件下，环保这种大部分是投钱没产出的环节，多少企业愿意做百年工程？
2.不可否认，我们的设计水平跟世界一流差得很远。做过五百强某耳熟能详企业在中国建厂的污水处理站，所有图纸业主提供，他们在全世界建厂都是一套图纸统一管理运行。从进公司就被教育，我们的图纸出得很细，但是看人家图纸才知道什么叫做到极致。仅仅是工艺部分，不复杂的工艺一套图纸千八百张。
3.相比设计水平，环保设备制造水平差得更多。虽然中国制造也有好的品牌好的质量，但是大多数国产设备质量堪忧，往往难以达到承诺的运行条件，设备运行后维修率高。但是价格仅是进口设备的几分之一，维修也便宜。
4.总体来说，我国污水处理行业起步晚，但是起点较高。国家越来越重视，政策引导很好，以后会越来越好。
这是mbr膜池的出水口取样，后面还有臭氧和曝气生物滤池，活性炭滤池。
化验中心检测结果cod个位数，浊度是0.3左右。
技术上完全可以，就是企业做不做，做的好不好的问题。
既然提到自己的专业课。
我来讲讲吧～
其实原理很简单，我用浅显的说法讲解下。
首先，大家都明白：自然界是具有自净能力的，原理就是利用微生物对复杂物质进行分解。
那么，污水处理也是这个道理，只不过人为强化了这个过程。简而言之：建设很多大池子和大罐子，利用机械促进污水的运动和空气的流通，促进微生物的繁殖。
这样就分解了这些污染物～水得到了净化！
另外补充一点：中国的污水处理技术一直进展缓慢，还在使用几十年前的处理手段。我个人的理解是：不能赚钱的产业，是不会得到重视的！
题主的问题很吓人啊，不过看下面的描述好像集中在屎的问题上。那您的问题是不是可以简化成“中国屎处理水平处于世界的什么档次？”。 视频完整地看过一遍后，总结归纳一下就是集中起来的大便主要采用厌氧发酵技术，讲产生的气体（沼气）用于发电，固体废物综合利用，废水排放的模式。这方面的技术基本没什么问题，差异在发电的转化率啊，处理后废水的各种指标啊什么的会有差异。简单来说就是中国的屎处理水平处于世界的一流水平。 现实来说，一般没有！这么多！这么大量地大便给你处理！要是污水都是这样单一污染源的话那污水处理简直太容易了！具体来说，市民产生的大便冲入下水道后，大部分是溶解在水中的！只有极少量固体废弃物会沉积在下水道的池壁。但是下水道的水没有大家想象得那么浓，99.99%的都是水。 污水处理的本质是分离各种污染物，气态的释放到空气中，固态的运走焚烧或者填埋，液态的排放到收纳水体。根据热力学第二定律（熵增原理），对这么一个非自发过程一定要耗费额外的能量。具体来说就是要曝气等。 就污水处理技术上来说，现在我国的污水处理一定算世界一流水平，那么结果往往并不好，主要原因如下： 1）水质、水量影响。水质的例子是，生活污水混合了工业污水，导致了细菌死亡或者活性降低。水量的例子就是下暴雨的水进入下水道，造成污水处理厂水量瞬间增大，而且雨水往往有机物浓度低，细菌被饿死。 2）管理水平。从业人员水平差异，大部分一线操作工人都是未受过高等教育的（没有任何歧视的意思）。然后对自身厂区的运行也缺乏相应的监测与优化。 由于国家的重视，现在建设污水处理厂的速度在加快、污水厂的运行也在变得专业化，一些地区的目标是污水处理率要达到60%，另一些地区甚至是地下管网都未建设，何谈污水处理。因此中国现阶段还处在污水处理厂加快建设，全国污水处理率达到60%的水平，并且需要持续很多年，然后才是精细化管理。这也是为啥有人说我国跟国外的差距在30年的理由，但是对已建成的污水处理厂来说与国外的差距并不明显。
各种工艺我们国家或多或少的都有使用，技术也不比国外差。目前与国外相比，差距在于工艺使用熟练程度和运行管理上，说到底就是操作者专业素质这块。国内部分厂聘的操作人员，有相当一部分不是从事环境专业的，对工艺深层理解方面还是有些差距的（没有歧视的意思）。另外，现在虽说开始重视环保，但仍然有很多场合事经济先行的，也存在处理效果差的情况。有些厂子仍旧有不达标偷排的情况。还有就是很多从事这一行的，都转行做设计或其他的，也对管理造成了一定影响吧。
说的有点乱，但总体上工艺、理论都差不多，但管理运行还是有较大差距。
至于屎这个问题…一般会有化粪池（尤其是老一点的建筑），粪便经过在化粪池内的发酵和分解以后，固体分解液体流走啦~~一般液体最终会到污水处理厂吧；固体剩余较多，一般会有吸粪车来清理
因此，评价处理水平的高低应该从这两方面来考虑考虑：
首先就是管理问题。去过很多污水处理厂，发现这么个问题，进水水质类似，处理工艺一样的两个污水厂，出水水质却可以天差地别， 交谈后发现，管理人员应对实际运行中问题的能力或者责任心会直接影响处理效果，如果从这方面来说，我国还差的很远呢，尤其是县城一级；
其次，处理到什么水平才叫好？一级A？一级B？还是二级标准？污水处理其实就是往污水里源源不断输入能量达到净化水质的过程。标准越高，消耗越大。一味追求高标准的结果就是水处理干净了，却导致了其他很多负面的效果，污染大气、增加温室气体排放什么的。所以处理的效果也不是越高越好，还是的针对当地的环境承受能力、环境容量、区域敏感性等各方面来决定。
不久前和朋友讨论，感慨我们中国污水处理的发展现状，中国污水处理创新之路，在模仿与复制、幻想与憧憬的浮躁中继续踏歌远行。
实际上，无论我们怎样折腾，最终我们还会发现，我们依然没有跳出这个怪圈，我们还是在复制、购买国外的专利技术和关键设备，并花重金把这些洋人的技术挪腾到中国，并赋以新的叫法。
上百年的污水处理发展史上，中国走的路，一直都是复制。当然，复制并用好，也是一种技术创新，也能解决中国的一些环境问题。不过，这种创新能否使中国污水处理走向世界领先呢？笔者存疑。
1，单就城市生活污水来说，由于国内污水处理发展的比较晚，加上近几年的提标改造，工艺处理设施总体上来说还是跟国外主流差别不是太巨大，但是，运营控制水平就呵呵了！说到运营控制水平低，可能很多人不服气，但国外很多传统污水处理厂水线早就实现无人值守了！
2，污泥处置严重拖后腿，详见其他答案和媒体报道！（国外很普遍的厌氧消化，国内很排斥，原因是有安全风险，呵呵，说到底就是控制水平低）现在大家一窝蜂的上污泥焚烧，但就目前所采用的技术看，离能源自给越来越远了！
3，国外现在很热的，厌氧氨氧化，营养盐回收等，国内也很热！靠这毕业了多少硕士博士啊！
4，确实不明白为啥对MBR病态的狂热，好像真想运行好，成本不增加似的！
5，忍不住还是想吐槽一下牛逼哄哄的设计院，当你们不把配水渠完全设计成矩形的时候，也许是你们知道20年前就有一个流体模拟软件叫Fluent!
怎么说呢，国内水务市场就是一帮自认为是老司机的新手，开着本来可以跑100码的半新不旧的车，在限制的最低时速上下蹦跶，最多也就60多码！
水平的话肯定跟发达国家相比还有很大的差距，但是近些年发展速度相当快，根据前瞻产业研究院发布的《中国污水处理行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》显示，截至2014年底，全国设市城市、县累计建成污水处理厂3717座，污水处理能力1.57亿立方米/日，较2013年新增约800万立方米/日。其中全国设市城市建成投入运行污水处理厂2107座，形成污水处理能力1.29亿立方米/日，较2013年新增约600万立方米/日。全国已有1402个县城建有污水处理厂，占县城总数的86.9%；累计建成污水处理厂1610座，形成污水处理能力0.28亿立方米/日，较2013年新增约201万立方米/日。
2014年，全国城镇污水处理厂累计处理污水480.6亿立方米，比2013年增长8.1%；运行负荷率达到84.1%，比2013年增长1.5个百分点；累计削减化学需氧量（COD）1197.8万吨，比2013年增长6.9%；削减氨氮总量110.1万吨，比2013年增长11.9%。污水处理量的增长速度高于污水处理能力的增加速度，运行负荷率也快速增长，说明污水处理需求快速增加。
根据统计局数据，2014年污水处理及再生利用行业实现营业收入350亿元，同比增长17.54%，实现利润总额为45亿元，同比增长21.94%。污水处理行业受整体宏观影响较少，2014年中国经济增速放缓至7.4%，污水处理行业仍然快速发展，一方面是国家提高了对污水处理的重视，提高了对环保的整体要求，另一方面，污水处理技术的进步也进一步扩大了污水处理量。
目前，中国污水处理行业仍然处于成长期，无论是城镇对于污水处理的需求，还是农村对于污水的处理需求，均将推动行业的持续快速发展。污水行业作为一个很好的投资行业，将迎来更多投资。而目前对于污水处理行业来说，主要投资趋势包括两点。一是专业的污水处理厂运营企业，因为前期污水处理厂多为政府建设，但是无论运营效率和效益均不太理想，如果加上民资进入污水处理行业，增加污水处理行业的市场化，将提高污水处理厂的运行能力。二是横向兼并增加，目前的现状是，全国几乎每个城市均有污水处理厂，但是规模偏小，没有发挥规模化效应，因此，如果能够出现大的资金，实行跨区域的并购，更好的发挥区域效应，更好的发挥协同效应，将更加有利于行业的发展，详见污水处理研究报告。
单就技术工艺方面，大面上已经不存在与国外的明显差距，针对不同类型的污水处理都会有相应的工艺，可能各有优劣，很多经验也都是靠运营过程中总结的；但在设备生产、项目建设、运营上与国外存在不小的差距，基础因素还是投入到环保上的资金少，打比方说吧一些排污大户本身就是关系户，所以查处上依然会存在睁一只闭一只眼的情况，且看环保督查在各地遇到的各种阻碍就明白，在环保这一块上还是应付事，一切都是按照省钱来的，可想而知污水处理水平能高到哪去，再就是一些污水处理厂很多是BOT模式，这些中标的企业也得是有关系，一样的都是为了钱，哪有什么动力更新设备或者提升工艺，偷工减料还不是常有的事，所以污水处理水平不敢恭维，当然，我相信随着在国家持续的环保高压态势下，一些原来见不得光的事会越来越少。
