学院拥有化学(师范类)、环境科学、环境工程、材料化学、新能源材料与器件共5个本科专业;拥有化学一级博士点(包括物理化学、无机化学、有机化学、分析化学、高分子化学与物理)和化学一级硕士点(包括无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、高分子化学与物理)、环境科学与工程一级硕士点(包括环境科学、环境工程)、应用化学、材料物理与化学、化学课程教学论等硕士点，以及面对中学化学教师的化学教育硕士点。本科生和研究生的培养涉及三个学科门类(理学、工学、教育学)，五个一级学科(化学、环境、材料、化工、教育)，是研究教学型的理工学院。化学与环境学院在整合化学、环境、材料等学科方向后，“能源与环境化学的理论与应用技术”为211工程三期重点项目，化学与环境学院整体进入了国家“211”重点工程学科。学院拥有教育部电化学储能电池材料与技术研究工程中心、省部共建教育部重点实验室环境理论化学实验室、广东高校电化学储能与发电技术重点实验室、广东高校储能与动力电池产学研基地、广东高校高分子新型材料产学研基地。学院与美国乔治亚大学计算量子化学中心、日本九州大学综合理工学院共建国际研究平台“华南师范大学计算量子化学研究中心”。
学院的本科化学专业为国家级特色专业、广东省名牌专业，新能源材料与器件专业为广东省重点专业，学院的化学实验教学中心为广东省实验教学示范中心，物理化学、有机化学、无机化学、化学教学论为广东省精品课程。《有机化学》(第五版)于2008年被教育部列入“十一五”国家级教材规划。
学院拥有一支较强大的师资队伍，全院教职工136人，博士后12人。其中具有正高职称教师43人，副高职称42教师人， “千百十工程”国家级培养对象2人、省级培养对象6人，新世纪优秀人才2人，珠江学者1人，南粤优秀教师2人，有 50多位教师分别具有在美、加、德、日等国学习和海外工作的经历，有多位教师曾在Angew. Chem.. Adv.Material, JACS等国际权威学术期刊上发表过多篇论文。学院已逐步形成一支以学术带头人领衔、团结协作、特色鲜明、锐意创新的高素质教职工队伍。
学院拥有的总建筑面积达3.25万平方米的三栋实验大楼，能够满足各专业的教学与科研。化学实验教学中心拥有一系列现代的化学、环境和材料类仪器设备，且基本齐全。学院拥有华南师范大学环境评估中心、清洁生产中心、粤港环境与科学教育研究中心等机构。学院还负责每年广东省高考化学学科评卷工作、广东省中学化学骨干教师培训以及中学化学新课标的培训等工作。学院历来重视学科建设与发展，注重本科生基础理论和实践创新教育。雄厚的师资力量，先进的教学实验设备，突出的教学科研成果，展现出化学与环境学院是华南师大高质量、高水平的院系之一。
自2009年学院在非师范专业中实行大类招生，2013年将继续实行，设环境与材料类，该大类包括了环境科学、环境工程、材料化学三个本科专业。考生在填报高考志愿时，只需在专业志愿栏中填写大类名称：环境与材料类及其代码。考生入学后，前两学期按照环境与材料类学习，修读学校平台课程和环境与材料类基础课程，第三学期按规定的专业分流原则和流程在环境科学、环境工程、材料化学三个专业中选择一个专业进行专业培养。达到毕业与学位要求者，按所选专业颁发毕业证书和学位证书。
经学校同意，学院在2011年增设新能源材料与器件勷勤创新班，2013年将继续实行。新能源材料与器件勷勤创新班独立设班，并实行动态管理和分流制度。在本科学习阶段，学院根据学生的学业表现、科研兴趣等综合情况进行培养，达不到学习要求者转回学院其他专业学习。新能源材料与器件勷勤创新班完成规定要求者，颁发工学学士学位和授予相应的毕业证书，同时在满足学校推荐免试研究生的资格条件下，新能源材料与器件勷勤创新班具有较大比例的推荐免试研究生指标。
新能源材料与器件勷勤创新班
以创新为目标，将研究性学习和科学研究贯穿到整个学习阶段，为高层次的研究生教育培养基础扎实、创新能力强的优秀人才。创新班注重学生知识、能力和素质的培养，特别是实践能力和科学研究能力的培养。在本科学习阶段，实行导师制。学生在导师的指导下，进行基本理论和基本实验技能的学习和训练，同时进入导师实验室进行科学研究和产品开发。
毕业生需掌握新能源领域，特别是各类化学电源和物理电源的基本理论、产品设计与制备等知识，具备较强的实验操作技能，成为新能源领域具备较强的学术研究和产品开发能力的优秀人才。
主干课程有：普通化学、物理化学及实验、电化学基础及实验、化学与物理电源基础及实验、应用电化学、材料科学与工程及实验等。
化学（师范）专业
培养具有良好科学素养以及德、智、体、美全面发展的高素质中等学校化学教师，并为其今后成为具有创新能力的中等学校骨干教师、学科带头人和教育管理者打下坚实的基础，同时也为硕士研究生的培养提供优质生源。
主干课程有：无机化学及实验、有机化学及实验、分析化学及实验、仪器分析及实验、物理化学及实验、结构化学、化学教学论等专业必修课程。并从培养目标出发，开设了多个专业方向，不同层次的专业选修课程，旨在进一步深化专业基础，拓宽知识面，培养创新思维与能力。鼓励本科生攻读辅修专业、双专业和双学位，完成规定要求者授予理学学士学位。
环境科学（非师范）专业
培养德、智、体、美全面发展，具备环境科学的基本理论、基本知识和基本技能，能从事环境保护及相关工作的专门人才，以及继续深造的专业人才。培养服务于企事业单位及政府有关部门从事环境保护应用研究、科技开发、管理及教学等方面工作的专门人才。
主干课程有：环境学、环境生物学、环境生态学、环境管理、环境化学、环境工程学、环境监测原理、环境影响评价等专业必修课程。另设多个模块的专业限制选修和任意选修课程。鼓励本科生攻读辅修专业、双专业和双学位，完成规定要求者授予理学学士学位。
环境工程（非师范）专业
本专业培养具有环境工程设计、环境规划管理、生态环境维护、环境监测分析等方面专门知识的高级技术人才。尤其培养学生具备废水处理、大气污染治理、固体污染处理、工程环境控制等工程设计、生态保护、环境管理方面的专门知识。本专业的毕业生能在行政管理部门、规划部门、环保部门、设计单位、工矿企业、科研院所、学校等从事环境工程设计、施工、管理、科研及教学等工作。
主干课程有：环境学、流体力学、环境微生物学、环境工程学、环境监测、环境质量评价、化工原理、环境生态学、环境修复工程原理、环境管理学、环境监测实验、环境工程试验、计算机在环境中的应用等专业必修课。鼓励本科生攻读辅修专业、双专业和双学位，完成规定的要求授予工学学士学位。
材料化学（非师范）专业
本专业主要培养服务于生产企业、事业单位、研究机构和中、高等学校掌握材料化学基础理论和专业知识，受过严格专业实验和科研训练，从事材料合成制备、加工与开发应用、科学研究和教学的高级专门人才。
主干课程有：材料科学导论、化工基础、金属材料、高分子材料、无机材料、高分子化学与物理、近代材料分析测试技术等专业必修课。鼓励本科生攻读辅修专业、双专业和双学位，完成规定要求者授予理学学士学位。
