耐盐微藻处理高盐食品加工废水协同产脂肪酸研究
胡 昊，马 融，武 思，吴邦磊，李正浩，李振刚，黄显怀
（安徽建筑大学 环境与能源工程学院）
（安徽省环境污染控制与资源化重点实验室）
（中国科学技术大学 环境科学与工程系）
（阜阳市供水有限公司）
WATER
耐盐微藻处理高盐食品加工废水协同产脂肪酸研究
胡 昊1,2 ， 马 融1 ， 武 思1 ， 吴邦磊1 ， 李正浩3 ， 李振刚4 ，
黄显怀1,2
（1. 安徽建筑大学 环境与能源工程学院，安徽 合肥 230601；2. 安徽省环境污染控制与
资源化重点实验室，安徽 合肥 230601；3. 中国科学技术大学 环境科学与工程系，安徽
合肥 230026；4. 阜阳市供水有限公司，安徽 阜阳 236069）
摘 要： 采用耐盐微藻处理高盐食品加工废水协同脂肪酸产出具有很好的应用前景，然而不
同耐盐藻种在高盐食品加工废水资源化处理中的性能差异较大。基于此，探讨了微拟球藻、三角褐
指藻和球等鞭金藻三种微藻在不同乳酸钠浓度下的生长表现、污染物去除效率和脂肪酸的产出潜
能。结果表明，当乳酸钠浓度为2.540 g/L时，三种微藻均表现出最佳生长状态，其中三角褐指藻的
生物量最高（1.59 g/L）。三角褐指藻对污染物去除效果最优，氨氮和硝态氮去除率在培养第2天分
别达到79%和99%，最终分别达到72%和99%，PO
4 3−
-P和乳酸钠去除率均为100%。微拟球藻和三
角褐指藻的脂肪酸分别占干细胞总量的 37.31% 和 36.85%，其中不饱和脂肪酸分别占总脂肪酸的
54%和48%。综合表明，三角褐指藻去除高盐食品加工废水污染物协同资源化产出性能优越，为高
盐食品加工废水资源化处理技术提供了应用基础。
关键词： 耐盐微藻； 高盐食品加工废水； 脂肪酸； 乳酸钠； 资源化
中图分类号：TU992 文献标识码：A 文章编号：1000 - 4602（2026）07 - 0086 - 07
Treatment of High‑salinity Food Processing Wastewater by Salt‑tolerant
Microalgae for Fatty Acid Production
HU Hao
1，2
， MA Rong
1
， WU Si
1
， WU Banglei
1
， LI Zhenghao
3
， LI Zhengang
4
，
HUANG Xianhuai
1，2
（1. School of Environmental and Energy Engineering， Anhui Jianzhu University， Hefei 230601
China；2. Anhui Provincial Key Laboratory of Environmental Pollution Control and Resource
Reuse， Hefei 230601， China；3. Department of Environmental Science and Engineering，
University of Science and Technology of China， Hefei 230026， China；4. Fuyang City Water
Supply Co. Ltd.， Fuyang 236069， China）
Abstract： The application of salt‑tolerant microalgae for the treatment of high‑salinity food
processing wastewater coupled with fatty acid production holds significant promise. However, the
performance of different salt‑tolerant microalgae species in the resource‑oriented treatment of such
wastewater varies considerably. This study investigated the growth performance, pollutants removal
DOI：10. 19853/j. zgjsps. 1000-4602. 2026. 07. 013
基金项目：国家重点研发计划项目（2023YFC3205705）；国家自然科学基金资助项目（52370001）；安徽省级质量工程项
目（2023xjzlts033）；企业资助课题（HYB20250036）
通信作者：黄显怀 E-mail：2770226757@qq.com
·86·胡 昊，等：耐盐微藻处理高盐食品加工废水协同产脂肪酸研究
第 42 卷 第 7 期
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efficiency, and fatty acid production potential of three microalgae species—Nannochloropsis oceanica,
Phaeodactylum tricornutum, and Isochrysis galbana—under varying concentrations of sodium lactate. The
results showed that all three microalgae exhibited optimal growth at a sodium lactate concentration of 2.540
g/L, with Phaeodactylum tricornutum achieving the highest biomass (1.59 g/L). Phaeodactylum tricornutum
demonstrated the most efficient pollutant removal, achieving ammonia nitrogen and nitrate nitrogen
removal rates of 79% and 99%, respectively, by the second day of cultivation, with final removal rates
reaching 72% and 99%, respectively. The removal rates for both PO
4 3−
-P and sodium lactate reached
100% by the end of the experiment. The fatty acid contents of Nannochloropsis oceanica and
Phaeodactylum tricornutum were 37.31% and 36.85% of cell dry weight, with unsaturated fatty acids
accounting for 54% and 48% of the total fatty acids, respectively. Collectively, these findings indicate that
Phaeodactylum tricornutum exhibits superior performance in pollutants removal and resource recovery
from high‑salinity food processing wastewater, providing a foundation for the application of resource‑
oriented treatment technologies for high‑salinity wastewater.
Keywords： salt‑tolerant microalgae; high‑salinity food processing wastewater; fatty acid;
sodium lactate; resource recovery
腌制咸菜、酱类食品生产、海产品加工等食品
行业产生的废水含盐量达 1% 以上，且有机质浓度
高（COD>5 000 mg/L）［1］，被称为“高盐食品加工废
水”。近年来，该类废水产量不断增加，由于盐度和
有机质浓度较高，其处理难度较大，但是合理处置
该类废水又具有极高的资源化价值。目前主要采
用电渗析或蒸发结晶等手段回收盐类，但这种资源
化处理手段往往成本较高。利用生物法转化污染
物产出高附加值产物能耗低、经济效益好，但是找
到适宜的耐盐微生物成为难点［2］ 。已有科研人员通
过驯化耐盐微藻处理酱油废水并产出脂肪酸（生物
柴油）［3］ 。值得注意的是，该研究需要通过稀释酱油
废水以调节盐度至小球藻耐受范围，而本研究通过
筛选耐盐微藻，直接对未稀释的合成高盐食品加工
废水进行处理，可为不同盐度下的废水处理提供更
为普适的解决方案。
实际上有一类耐盐微藻生长在高盐度环境中，
加以驯化可使其具有很高的耐盐特性；耐盐微藻在
利用高盐食品加工废水生长的同时，其本身就是资
源化产品的原料。因此，利用耐盐微藻处理高盐食
品加工废水协同产脂肪酸，是实现该类废水资源化
的一种新思路。然而，耐盐微藻种类众多，且对不
同有机物浓度高盐食品加工废水的适应性不同，污
染物处理能力和脂肪酸产量也不尽相同，对于不同
乳酸钠浓度的高盐食品加工废水应该如何选取耐
盐微藻，目前尚不清楚。因此，笔者根据文献调研
和前期实验选定了三种耐盐微藻作为研究对象，考
察了三种耐盐微藻对不同乳酸钠浓度高盐食品加
工废水的耐受性和污染物去除协同产脂肪酸性能。
1 材料与方法
1. 1 高盐食品加工废水组分
实验合成废水以腌制食品厂废水水质指标［4］ 为
基础，并结合合肥市某腌制食品厂原水水质实测指
标，设定盐度为 4. 29%，设定乳酸钠作为高盐食品
加工废水的代表性有机质。合成高盐食品加工废
水主要物质浓度如下：氯化钠（NaCl）为23. 7 g/L，乳
酸钠（C
3
H
5
O
3
Na）为 2. 54 g/L，六水合氯化镁（MgCl
2
·
6H
2
O）为9. 59 g/L，硫酸钠（Na
2
SO
4
）为3. 55 g/L，氯化
钙（CaCl
2
）为1. 01 g/L，氯化铵（NH
4
Cl）为458. 56 mg/L，
二水合磷酸二氢钠（NaH
2
PO
4
·2H
2
O）为251. 61 mg/L，
硝酸钠（NaNO
3
）为1 821. 42 mg/L。
1. 2 耐盐藻种及实验设置
实验使用的微拟球藻（Nannochloropsis oceanica
CCMP 1779）、三角褐指藻（Phaeodactylum tricornutum
CCAP 1055/1）、球等鞭金藻（Isochrysis galbana 3011）
均购自上海光语生物科技有限公司。
以 1 L 锥形瓶为培养容器，每瓶加入 800 mL 培
养液，培养液中乳酸钠浓度分别为 0、0. 635、1. 270
和2. 540 g/L，每个浓度设3个平行，微藻初始接种生
物 量 为 0. 5 g/L。 采 用 白 光 照 射 ，光 强 为（70±5）
·87·第 42 卷 第 7 期
中 国 给 水 排 水
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μmol/（m
2
∙s），光暗比为12 h∶12 h。为监测光暗条件
对微藻的影响，取样分为长、短周期，长周期为第0、
2、4、6、8 天，每天 09：00 准时取样；短周期为第 3 天
和第6天，每天从00：00开始，每隔6 h取样1次。
1. 3 分析测试方法
常规水质指标的测定：NH
4 +
-N、NO
3 -
-N、PO
4 3-
-P
等指标均采用《水和废水监测分析方法》（第4版）测
定；叶绿素 a 浓度及生物量的测定与计算参考 Hu
等［5］ 的方法。
乳酸钠的测定：乳酸钠的测定根据 Laube 等［6］
的方法进行改良，使用高效液相色谱仪测定，流动
相为 5 mmol/L 稀硫酸溶液，色谱柱为 Aminex HPX-
87H （7. 8 mm×300 mm），使用RID示差检测器，柱温
为45 ℃，单次进样量为20 μL，流动相的工作流速为
0. 5 mL/min。
采用气相色谱仪测定脂肪酸含量，脂肪酸的提
取方法、仪器参数设定和脂肪酸的计算参考Hu等［5］
的研究。去除单位污染物的总脂肪酸产率参照文
献［7］计算。参照文献［8］计算盐度。
